☆発酵食品☆

　　　　　　　　　　　　　　　♪発酵食品の話♪

知り合いにマクロビオティックの食事法のことを話すと、

「玄米？」、「野菜中心？」、「たんぱく質は植物から？」

「じゃ、何食べるの？」って言われます。

（あんまり人には勧めませんし、自分から話すことも少ないですが）

いやいや意外にあるんです。

みなさんの気づかないところにすんごい食品が隠れていたりするんです♪。

なので、こんかいは発酵食品のお話です。

発酵食品といって思いつくのは

お味噌、おしょうゆ、納豆！！

でも、忘れられている発酵食品があるかもしれません。

それは「ぬか漬け」です。

ＴＶを見ているとよく「腸内をきれいにしましょう！」って
いってますよね。

普通だと、ヨーグルトとかヤク○トとか思い浮かびますよね。

でもでも、日本の食べ物にもそんなものがあるのです。

そうなんです。あの米ぬかで漬けるぬか漬けです。

毎日まぜないといけないぬか漬け！

くさ～い！と言われているぬか漬けです！！

砂糖も入っていないし、ご飯のおともにもOK。

ぬかに含まれるビタミンやミネラルが微生物の発酵作用でパワーアップ。

野菜にそのエッセンスがしみ込み腸内環境を整える
お手伝いをしてくれます。

腸をきれいにしてくれます。

お漬物って偉いですね。

ちなみに梅干しだって偉いです！

アルカリ性だからからだに良い!!

１日1個梅干しを食べましょう。

もちろん無添加のもの。塩は自然の良い塩を使ったもの。

出来れば手作りがいいですね☆。

・・・・・・ここだけの話・・・・・・

夏にぬか床作って、冷蔵庫に入れて不精してしばらくまぜなかったら・・・、
スゴイことになりました。ぬか床さんｺﾞﾒﾝﾅｻｲ(>_<)。
絶対またチャレンジするからねぇぇぇぇぇ。
･･･････････････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・黙祷・・・・・・・・・

それまでは、おばあちゃんと一緒に作った梅干しをおいしくいただきます。

今、自分で出来るのはぬか漬けだけだけど、

そのうち

たくさん、おばあちゃんからも他のサイトさんからも伝授していただき、

一人前の漬物師になるのだぁぁぁ！！

それから、

やっぱりぬか床のぬかも
無農薬・有機栽培のお米のぬかがよいですね☆。

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